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洞庭山原產地碧螺春和現代產業化綠茶的區別

2012/5/2 14:45:43發布瀏覽 短信發送 收藏 舉報 帖子管理 分享
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洞庭山原產地碧螺春和現代產業化綠茶的區別 我國傳統茶葉一直是純手工采摘制作,形成了一套完整而科學的制茶工藝,但隨著現代文明的迅猛發展,國外制茶機械的使用。到現在制茶工藝已經分為機械制茶和傳統手工茶二種。 它的出現也確實減少了制茶成本和批量生產的可行性,但機械制茶還是無法和傳統純手工茶相媲美的。現作為一個地道的茶農說說自己的拙見 (一)機械茶香味的減少和缺少{因機械炒制溫度不易控制,溫度高,散熱慢,易產生熟湯味,失去茶葉原有的清香 (二)茶葉條數不清,茶葉專業術語是比較渾{也就是說機械炒制力度較難以掌握,容易對茶葉本身造成損傷,易碎茶而產生混碎感,要知道碧螺春選的都是最嫩的部分 (三)不易現毫。大家都知道碧螺春是以清香撲鼻,茸毛遍布,卷曲如螺而聞名于世,而產生那樣的效果必須遵照洞庭山碧螺春獨有的制作工藝,簡單的概括是三句.話高溫殺青,揉捻成型和搓團現毫. 其中搓團現毫.是機械茶最難過的關。 但洞庭山原產地碧螺春的生產費時費工,沒有多年的經驗是難以把握的,因此制約了原產地碧螺春大規模生產,因此綜合成本較高,本果園一直秉持當地茶農上千年來積淀的制茶技藝,純手工采摘,揀踢,炒制而成
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